Protein, vitamin ve mineral bakımından zengin, oldukça besleyici bir baklagil olan yeşil mercimeğin un ile bütünleşip nasıl lezzetli bir çorba haline geldiğini merak mı ediyorsunuz, o halde Sivas yemekleri arasında yer alan leziz mi leziz Yeşil Mercimek Herlesi Nasıl Yapılır? hemen öğrenelim. Mis gibi Mercimek Herlesi Tarifi aşağıda sizleri bekliyor…
Yeşil Mercimek Herlesi Nasıl Yapılır? Mercimek Herlesi Tarifi
Sivas’ın enfes lezzetlerinden olan Yeşil Mercimek Herlesi Nasıl Yapılır? Denemek isteyenler için hemen tarifimize geçelim…
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1,5-2 litre kadar su
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığına yakın tereyağı
- 2 yemek kaşığı bulgur çok ince ya da çok kalın olmasın
- 1 adet soğan küçük
Talimatlar
- Öncelikle mercimeğimizi haşlıyoruz.
- Haşladıktan sonra üzerine biraz soğuk su ilave edip kaynatmaya devam ediyoruz.
- Kaynadıktan sonra bulgurumuzu ekleyip birkaç dakika da bu şekilde kaynatıyoruz.
- 1 kâse içerisinde unumuzu bir miktar soğuk su ile açıp çorbamıza ilave ediyoruz.(unun topaklanmaması için ince telli süzgeç yardımıyla çorbamıza koyuyoruz ve hemen kepçe yardımı ile karıştırıyoruz.)
- Tavamıza tereyağını koyup küçük doğramış olduğumuz soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Nane ve pul biberimizi de atıp hafif kavurduktan sonra çorbamıza ilave ediyoruz. Tuzumuzu da ekleyip beş dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocağımızı kapatıyoruz.
Notlar
Mercimeği haşlarken soğuk su kullanalım ve tenceremizin kapağını açık tutalım ki mercimeğimizin o güzel rengi çıksın. Bu çorbamızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
🙂 AFİYET OLSUN 🙂
