Bugün Sivas’ın enfes lezzetlerinden biri olan ve meşhur yemekleri arasında yer alan bir tarif ile karşınızdayım. Kuzu etine patlıcan, biber, domates ve soğanın eşlik edeceği bu nefis yemeğimiz Sivas kebabı. Sivas kebabı nasıl yapılır merak ediyorsanız Sivas Kebabı tarifi şimdi sizlerle..
Sivas Kebabı Nasıl Yapılır? – Sivas Kebabı Tarifi
Hem göze hem mideye hitap eden ve Sivas’ın meşhur lezzetleri arasında yer alan Sivas Kebabı Nasıl Yapılır?Şimdi Sivas’ın enfes lezzeti Sivas Kebabı Tarifi ’ne geçelim…
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti iri doğranmış kuşbaşı
- 5 adet patlıcan
- 7 adet sivribiber
- 5 adet domates
- 1 adet soğan büyük
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- sıvıyağ
- maydanoz
- tuz
- karabiber
Talimatlar
- Patlıcanlar alacalı şekilde soyalım ve yuvarlak biçiminde dilimleyelim. Acısının çıkması için bir süre tuzlu suda bekletelim.
- Domatesleri de yuvarlak biçiminde dilimleyelim.
- Maydanozları irice doğrayalım.
- Patlıcanları yıkayıp süzelim.
- Patlıcan ve biberleri hafif kızartıp kenara alalım.
- Etimizi tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edip pişirelim. Piştikten sonra suyunu süzelim ve tereyağı koyduğumuz tencerede bir süre çevirelim.
- İnce doğramış olduğumuz soğanları etlerin üzerine ilave edip kavuralım. Üzerine patlıcanların yarısını onun üzerine de domateslerin yarısını dizelim.
- Daha sonra biberleri yerleştirip Kalan patlıcan ve domatesleri de dizelim.
- En üst kısma maydanozları serpelim.
- Bir kâse içerisinde 1,5su bardağı su ile salçamızı açalım, tuz ve karabiberi de ekleyip yemeğimizin üzerine bu karışımı dökelim.
- Öncelikle hızlı ateşte daha sonra kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
Notlar
Şimdiden deneyenlere Afiyet Olsun! 🙂
