Peskutan Çorbası Nasıl Yapılır? - Peskutan Tarifi
Şimdi soğuk havaların vazgeçilmez çorbası tam bir lezzet harikası olan Sivas Peskutan Çorbası tarifi ile buluşup içimizi biraz ısıtmaya ne dersiniz.
Malzemeler
- Yarım kilo peskutan
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı yarma
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 litre su
Sosu için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- bir miktar kuru nane
Talimatlar
- Öncelikle yarma ve mercimeği haşlayalım.
- Başka bir tencere içerisinde un ve yumurtayı az miktar su ile karıştıralım
- Peskutanı ve suyu koyup iyice çırparak tencereyi ocağa alalım.
- Sürekli karıştırarak pişirelim.
- Daha sonra yarma ve mercimeği ekleyerek pişirmeye devam edelim.
- Sosumuzu hazırlayalım ve üzerine dökelim.
Sosu için
- Tavamıza tereyağını koyup eritelim.
- Üzerine küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ekleyip kavuralım.
- Nanemizi katıp hafif kavurduktan sonra çorbamızın üzerine dökelim.
Notlar
Peskutan tuzlu olduğu için ben tuz kullanmıyorum. Arzu ederseniz tadını kontrol ederek tuz kullanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN